In 1789 waren er 4.000 wijngaarden in Brioude en omgeving. Honderd jaar later was de omvang van de wijngaarden verdubbeld.
Van de 2.770 hectaren van de Gemeente Vieille-Brioude waren er 450 begroeid met wijnstokken. Er werd toen gezegd dat tussen Brioude en Vieille-Brioude "men zijn hoed niet kon gooien zonder dat deze op een wijnstok zou vallen."
Van dit erfgoed, dat in grote mate heeft bijgedragen aan het levensonderhoud van de bevolking, zijn er vandaag de dag nog maar een paar wijngaarden over, onderhouden door fervente liefhebbers.